Vyhlásenie výsledkov Majstrovstiev Slovenska Barista 2015

barista_2015-na_facebook_IMG_5151-EditV nedeľu 1. Februára 2015 bol posledný súťažný deň v rámci programu Majstrovstiev Slovenska Barista 2015. A jeho záver patril slávnostnému vyhláseniu oficiálnych výsledkov pre všetky tri súťažné kategórie. Predstavujeme vám poradie súťažiacich vždy na prvých troch miestach.

 

Barista Championship 2015:

  1. Veronika Gálová, La Bohéme Café, s kávou La Bohéme
  2. Lukáš Podbehlý, Škola baristu, s kávou Green Plantation
  3. Róbert Palík, Leroy Bar & Café, s kávou Coffee Proficiency

Latte Art Championship 2015:

  1. Lucia Ondrušková
  2. Lukáš Podbehlý
  3. Marek Galko

Cup Tasters 2015:

  1. Peter Csérko
  2. Martin Karabinoš
  3. Branislav Ondrejka

Slovak Coffee Association blahoželá všetkým súťažiacim, ktorí sa zúčastnili Majstrovstiev Slovenska Barista 2015 a gratuluje novým majstrom Slovenska jednotlivých kategórii. V blízkej dobe prinesieme bližšie informácie i rozhovory s niektorými súťažiacimi.

Partneri a sponzori – Majstrovstvá Slovenska Barista 2014

GENERÁLNY PARTNER

montecelio

Spoločnosť Montecelio bola založená v roku 2004 s cieľom ponúknuť najlepšiu, perfektnú šálku kávy. Montecelio je znamením precíznej integrácie všetkých proces, ktorých konečný účel je práve dosiahnutie dokonalej šálky kávy. Práve táto starostlivosť, rovnako, ako pri každom jednom kroku v oblasti spracovania a uvádzania produktov Montecelio, pri výbere kávových zŕn najlepšieho pôvodu alebo ich pražení, prináša žiadúci výsledok. Najmodernejšie stroje, design, ktorý pomôže vytvoriť vhodné prostedie, zákaznícka starostlivosť a školnia zemstnancov – to všetko vám pomôže dosiahnuť maximálny úspech. Montecelio nie je len dobrá káva. Montecelio znamená jedinečný okamžik, ktorý zažijete. Montecelio 1930 je produkt vytvorený pre milovníkov naozajstnej kávy. Unikátny produkt, určený pre najnáročnejších klientov, ktorí jeho kvalitu dokážu oceniť. Na náš trh ju prináša spoločnosť Cafes s.r.o., www.cafes.sk

HLAVNÝ PARTNER

logo_vettoriale-bw

Ponukou rodinnej firmy Musetti nie je len vysoko kvalitná káva, ale aj starostlivosť a servis pre profesionálov. Spoločnosť zabezpečuje nielen značkovú kávu, ale aj kvalitné a svetoznáme kávovary, ktoré si môžete zakúpiť alebo prenajať. V portfóliu služieb nechýba ani pravidelný servis, či zabezpečenie štartovacích balíčkov pre zákazníkov.Na náš trh ju prináša spoločnosť Musetti Slovakia s.r.o., www.musetti.sk

JM logo

Spoločnosť patrí medzi významných európskych producentov kávy a čaju už od roku 1862. Mimo Rakúska je Meinl zastúpený v deviatich krajinách dcérskymi spoločnosťami a je prítomný vo vyše 70 krajinách na celom svete, kde sa radí medzi špičku. Na náš trh ju prináša spoločnosť Julius Meinl Coffee Intl., a.s., www.meinl.sk

Mattoni logo modre - stribrna outlineKarlovarské minerálne vody a.s. sú najväčším výrobcom minerálnych a pramenitých vôd v Českej a Slovenskej republike. V súčasnej dobe stáčajú a exportujú prírodné a ochutené minerálne vody Mattoni a Magnesia, prírodnú a ochutenú pramenitú vodu Aquila a niekoľko druhov ľadových čajov. Spoločnosť úspešne pôsobí nielen na území Českej a Slovenskej republiky, ale aj v ďalších 20 krajinách sveta. www.mattoni.cz

Astoria_Logo

Kávovary sú vyrábané v Taliansku. Za kvalitným prevedením stojí viac než štyridsať rokov skúseností, preto sa firma etablovala ako kvalitný výrobca espresso strojov a ich produkty sú známe pre ich výkon, spoľahlivosť a schopnosť stabilne pracovať počas nepretržitej prevádzky. Na náš trh ju prináša spoločnosť Musetti Slovakia s.r.o., www.musetti.sk

dANCAP

ď ANCAP – prvá voľba svetových baristov. Pevné hrubostenné porcelánové šálky skvelo držia kávy. Zaoblené dno v tvare vajca je dôležité pre získanie a udržanie perfektnej peny. Šálky sú vyvíjané v spolupráci so svetovými baristami a sú určené pre každodenné, intenzívne a profesionálne používanie. Všetky položky sú skladom k okamžitému dodaniu rovnako, ako ďalšie kaviarenské vybavenie. Na náš trh ju prináša spoločnosť Candola s.r.o., www.ancap.sk

PARTNER

MAHLKONIG-vector-logo-b

Nemecká spoločnosť Mahlkönig je vedúcou značkou pre vysoko kvalitné profesionálne mlynčeky už 80 rokov. Mahlkönig logo je skratka pre kvalitu a inovácie. Kvalitné prevedenie zabezpečuje optimálne mletie kávy každého druhu či stupňa praženia. Profesionálne mlynčeky tejto spoločnosti sú použité aj na svetových šampionátoch v príprave kávy. Na náš trh ju prináša spoločnosť Eurosam s.r.o., www.eurosam.sk

eurosam-logo-1

Šálka kávy alebo čokolády sa stane perfektnou len za splnenia piatich pravidiel -5 EUROSAM elementov  – voda , káva, mlynček, kávovar, človek.
EUROSAM Vám poradí, aký stroj – teda srdce prípravy nezabudbnuteľnej šálky kávy – je pre vašu kaviareň, reštauráciu či hotel ten najvhodnejší. Vyberte si z bohatej ponuky EUROSAM profesionálnych kávovarov, www.eurosam.sk

tatra

Kvalitné mlieko je zásadnou surovinou dôležitou pre baristu, iba s kvalitnou mliekom totiž dokáže vytvoriť kvalitnú penu na cappuccine. Mliekareň Hlinsko podporuje slovenských baristov už po dlhý čas. Jedným z hlavných dlhodobých cieľov spoločnosti je vysoká akosť produktov a kvalita výrobných procesov. Dlhodobo je venovaná veľká pozornosť kvalite. Vyrábané produkty sú dodávané na trh pod tradičnou značkou Tatra už od roku 1958, na náš trh ju prináša spoločnosť Vemac, s.r.o., www.vemac.sk

KeepCup_Tag_URL_PMS-c

KeepCup sa snaží robiť veci lepšie. Skvelú kávu so sebou, ktorá je šetrnejšia pre životné prostredie. Hľadá lepšie spôsoby, ako si vychutnať to, čo milujeme. Výhradným distribútorom na Slovensku je spoločnosť Mabets , www.mabets.sk

skola baristu

Život je príliš krátky na to, aby sme pili zlú kávu. Týmto mottom sa Škola Baristu riadi od roku 2005. Baristické školenia a kávové kurzy organizuje pre začínajúcich aj profesionálnych baristov, pričom od roku 2007 sú akreditované ministerstvom školstva SR. Škola Baristu je od roku 2008 aj organizátorom viacerých baristických súťaží po celom Slovensku. Zaoberá sa tiež servisom, kávovým poradenstvom a baristickými pomôckami pre skutočných profesionálov, www.skolabaristu.sk

logo palazzo

Spoločosť pôsobiaca na domácom trhu, ktorá sa zaoberá distribúciou a predajom kvalitného profesionálneho oblečenia pre reštauračný a hotelový personál, kompletné vybavenie reštauračných a hotelových stredísk, textilu a doplnkov, www.palazzo.sk

coffeefest

Prvý slovenský festival kávy, ktorého cieľom je podpora kávovej kultúry na Slovensku a hlavne združenie ľudí s vášňou ku káve. Baristi, alternatívne prípravy kávy, cuppingy, súťaže a prednášky od zaujímavých kávových osobností, všetko pod jednou strechou. Od plantáže až do šálky www.coffeefest.sk

Pulycaff

Spoločnosť Puly Caff je na svetovom trhu od roku 1961 a je zameraná na výrobu profesionálnej čistiacej techniky pre čistenie kávovarov. Produkty Puly Caff zaručujú čistotu pre prípravu originálnych kávových nápojov a vyhovujú medzinárodným normám o zdravotnej nezávadnosti.www.pulycaff.sk

objekta logo

Spoločnosť Objekta dodáva gastro nábytok pre kaviarne, hotely, reštaurácie, bary atď. Klientom ponúka komplexný sortiment  sedacieho nábytku a stolov (stoličky, barové stoličky, kreslá, lavice, sedacie boxy, sedačky, stoly, stolové nohy a pláty). Dokáže uspokojiť aj neštandardné požiadavky našich zákazníkov. Už viac ako 20 rokov je spoľahlivým partnerom pri zariaďovaní a redizajne interiérov nielen na Slovensku, www.objekta.sk

monin

Monin, svetová jednotka trhu ochutených sirupov. Čo je to príchuť? Slovník ju opisuje ako “chuť niečoho v ústach” alevo „charakteristická vlastnosť chute”. U sirupov Monin sme v otázke príchutí expertami. V každom našom sirupe je príchuť obsiahnutá v takej miere a kvalite, že si ju Vaše ústa zamilujú a Vaše telo naopak ocení absenciu konzervačných látok, cholesterolu, tuku a čisto prírodného pôvodu každého dúšku. Výhradným distribútorom na Slovensku je spoločnosť RUDOLF JELÍNEK a.s., www.rjelinek.sk

MEDIÁLNÝ PARTNER

In bar

Lifestylovo ladený odborný časopis pre profesionálov a širokú verejnosť o nápojoch akéhokol’vek druhu,  jedlách a gastronómii vôbec, vinárstve, technických  novinkách v oblasti  barov, reštaurácií, IT aj motorizmu. Prezentuje značky a produkty pre bary, kaviarne, reštaurácie a hotely. Inšpiruje a ponúka tipy, novinky, zaujímavosti a správy, informuje o nových trendoch. Sprostredkúva profesionálne poznatky a skúsenosti ľudí, ktorí sa pohybujú  na top  barovej a reštauračnej scéne a vytvárajú ju. Prináša reportáže o barovej, klubovej a gastronomickej kultúre, rozhovory s profesionálmi a zaujímavými ľuďmi v spomínaných oblastiach. Prezentuje životný štýl a možnosti  relaxu, wellnessu  a zábavy v domácich a zahraničných  destináciách.www.inbar.sk

gastroweblogo

Či ste barista, barman, somelier, kuchár alebo manažér, Gastroweb je odborný portál, ktorý vám denne prináša aktuálne informácie, ale aj inšpiráciu pre vašu prácu. Ambíciou je združovať odborníkov z HORECA segmentu, ktorí sú ochotní deliť sa o svoje vedomosti a skúsenosti a posúvať tak spoločne slovenský GASTRO svet dopredu. Nebuďte bokom a zapojte sa aktívne do tohto procesu, www.gastroweb.sk

Do majstrovstiev Slovenska – Barista 2014 ostáva menej ako mesiac

plagat final Barista 2014preto nastala chvíľa kedy Vám prezradíme pár detailov z organizácie súťaže. V najbližších dňoch sa môžete tešiť na ďalšie informácie o porotcoch a súťažiacich jednotlivých kategórií.

imagesProfesionálne kávostroje, na ktorých spoznáme tohtoročného víťaza sú talianskej značky Astoria. K dispozícii bude konkrétne model PLUS 4 YOU. Košíky budú mať šírku 53mm a sú určené na gramáž 18-20g. Teplota vody bude nastavená na 92°C. Viac detailných informácií je dostupných na oficiálnej stránke: www.astoria.com

stažený souborSúťažné mlynčeky sú zo známeho portfólia firmy Mahlkönig. Model K30 Vario – Single Espresso Grinder s priamym mletím na vyžiadanie (on-demand), ktorého kapacita mletia je približne 3.6 – 4.8 g/sec. Detailné informácie a popis tohto modelu nájdete na oficiálnej stránke výrobcu: www.mahlkoenig.com

dANCAPNa majstrovstvách budú k dispozícii šálky parnera, viď odkazy nižšie. Baristi môžu mať aj vlastné, ale len z portfólia znacky ANCAP.

  • pre espresso: typ Palermo, výška v cm : 5.4 objem v ml : 55
  • pre Cappuccino: typ Palermo, výška v cm: 5.8 objem v ml: 150
  • ponukame aj typ Verona, výška v cm: 6,5 objem v ml: 260

Rozmiestnenie súťažných stolov a celkovú vizualizáciu BARISTA  2014,  mozete nájsť tu : … FLOORPLAN

Pre všetkých súťažiacich dávame do pozornosti aj oficiálne pravidlá svetového šampionátu pre jednotlivé kategórie, aktualne platné sú z roku 2013, v prípade aktualizácie Vás budeme informovať.

  • pre kategóriu BARISTA: …tu
  • pre kategóriu LATTE ART: …tu
  • pre kategóriu COFFEE IN GOOD SPIRITS: …tu
  • pre kategóriu CUP TASTERS: …tu

Prihláška na Majstrovstvá Slovenska Barista 2014