Spýtali sme sa Majstrov, kategória Barista

Galéria

This gallery contains 1 photo.

Na prelome januára a februára 2015 sa konali Majstrovstvá Slovenska Barista (2015), a to v kategóriách Barista, Latte Art a Cup Tasters. Majstrovstvá boli organizované Slovak Coffee Association a koordinátorom SCAE pre Slovensko. Aj napriek tomu, že štatisticky mali navrch muži (Zloženie súťažiacich Barista 2015), … Čítať ďalej

O súťažiacich je rozhodnuté BARISTA 2015

20. Január 2015 bol posledným dňom, počas ktorého sa mohli slovenskí baristi i iní kávoví zanietenci prihlásiť na Majstrovstvá Slovenska Barista 2015, ktoré sa budú konať na prelome januára a februára. Uzávierku prijímania prihlášok máme za sebou a treba povedať, že tohtoročné prihlášky priniesli pár prekvapení.

Kto by vopred stavil na to, že najväčší záujem bude o súťažné kolo Barista Championship 2015, prehral by. O túto disciplínu prejavilo záujem len 9 súťažiacich. Aj napriek tomu môžeme už dnes prezradiť, že po dvojročnej dominancii Mariána Plajdička, spoznáme v tejto kategórii nového slovenského majstra. Skladba prihlásených súťažiacich dáva vhodné predpoklady na vyrovnaný boj.

Počtom najväčší záujem vzbudila kategória Latte Art Championship  2015, do ktorej sa prihlásilo až 16 súťažiacich. Mnohých z nich už poznáte z predchádzajúcich majstrovstiev, no prídu sa pochváliť aj majstrovskou atmosférou nevyskúšane tváre, či skôr ruky. Obrovský záujem o túto kategóriu potvrdil opodstatnenosť inej súťaže, a to Latte Art Jam, ktorá sa stala obľúbenou medzi baristami i medzi divákmi.

Vyrovnaný, no nie príliš zdĺhavý bude boj aj v kategórii Cup Tasters Championship 2015, ktorá sa možno prekvapivo stala druhou najžiadanejšou kategóriou majstrovstiev, keď predbehla kategóriu barista o 3 súťažiacich (spolu teda 12). Záujem o túto súťaž prejavili aj doterajší dvaja slovenskí majstri tejto kategórie, preto jej priebeh bude zaujímavý z pohľadu, či budeme mať po treťom ročníku dvojitého majstra alebo tretieho v poradí.

Zároveň vám touto cestou musíme oznámiť, že pre nízky záujem sa v tomto ročníku Majstrovstiev Slovenska nebude súťažiť v kategórii Coffee In Good Spirit Championship 2015, čo nás ako organizačný tím mrzí, keďže aj táto kategória dokázala predstaviť skvelých baristov – barmanov a osloviť aj významnú časť publika.

Vyššie uvedené skutočnosti, najmä rúško tajomstva na menom zozname súťažiacich, ktorý sme sa rozhodli pre napätie divákov z odbornej verejnosti, ale aj nepodporenie nervozity z konkurencie medzi súťažiacimi, zverejniť až počas majstrovstiev, sú vhodnou príležitosťou pozvať vás opätovne na najvýznamnejšiu súťaž v slovenskom kávovom svete, a to ako divákov, coffee lover či podporovateľov toho svojho súťažiaceho baristu. Majstrovstvá Slovenska Barista 2015 budú v dňoch 30.01. – 01.02.2015 súčasťou výstavy DANUBIA GASTRO v Incheba Expo.

Autor: Daniel Dudinský

Zdroj: SCA

Majstrovstvá Slovenska Barista 2015

last-minute

Vážení baristi, odborná i laická kávová verejnosť,

v prvom rade si vám touto cestou dovoľujeme popriať príjemné a ničím nerušené vianočné sviatky a do nového roka 2015 vám zaželať veľa šťastia, úspechov a v neposlednom rade viac dobrej a kvalitne pripravenej kávy.

Vstupenkou do tohto sveta pre nás určite môžu byť Majstrovstvá Slovenska Barista 2015 organizované Slovenskou kávovou asociáciou (SCA), ktoré budú opäť súčasťou najvýznamnejšej slovenskej gastro výstavy DANUBIUS GASTRO v INCHEBA EXPO Bratislava. Majstrovstvá sa uskutočnia v dňoch 29.01-01.02.2015, a to v týchto kategóriách:

  • Barista Championship 2015
  • Latte Art Championship 2015
  • Cup Tasters Championship 2015

Súťaž v jednotlivých kategóriách bude prebiehať podľa pravidiel World Coffee Events. Bližšie informácie o zložení medzinárodnej poroty, partneroch, súťažiacich, harmonograme a sprievodnom programe, ako aj prihlášku zverejníme postupne prostredníctvom Slovenskej kávovej asociácie a na sociálnej sieti.

Záujemcov o účasť v súťaži si dovoľujeme upozorniť, že v súčasnosti vzhľadom na pripravovanú voľbu koordinátora SCAE pre Slovensko, nie je pre víťazov jednotlivých národných kategórií zabezpečený postup na medzinárodné súťažné kolá. Po voľbe koordinátora SCAE sa budeme usilovať o spoluprácu s ním, o ktorej vás budeme bezodkladne informovať.

O medzinárodných umiestneniach slovenských reprezentantov v roku 2014 si môžete prečítať na tomto blogu.

Slovenskí baristi v Melbourne a Rimini 2014

banner_780x290 (1)20-WCE-Website-Banners-V2Baristi súťažiaci na Majstrovstvách Slovenska Barista 2014 nesúťažili len o slovenskú prestíž, ale aj o postup na svetové majstrovstvá, ktoré sa v tomto roku budú konať v austrálskom Melbourne a talianskom Rimini. Hoci mnohí z vás majú ešte slovenské majstrovstvá v živej pamäti, už o pár dní sa niektorí postupujúci Slováci zapotia pri porovnávaní síl so zahraničnými kolegami.

Slovenská kávová asociácia v súčinnosti s koordinátorom Speciality Coffee Association of Europe pre Slovensko Stanislavom Cibuľom ako organizátori Majstrovstiev Slovenska Barista 2014 zastrešujú účasť slovenských víťazov jednotlivých kategórií na svetové šampionáty. V dňoch 15. až 18. Mája 2014 sa v Melbourne uskutoční svetové finále so slovenskými reprezentantmi v kategóriách LATTE ART, CUP TASTERS a COFFEE IN GOOD SPIRITS. Takmer o mesiac neskôr, 10. až 12. Júna 2014 sa v neporovnateľne bližšom talianskom meste Rimini uskutoční pokračovanie svetového šampionátu, a to so slovenským reprezentantom len v hlavnej kategórii BARISTA. 9. Júna 2014 sa v Rimini uskutoční aj WORLD AEROPRESS CHAMPIONSHIPS 2014, kde účasť slovenského reprezentanta zastrešuje spriateľený organizátor ,,Coffeefest Slovakia,,.

Latte Art bude Slovensko reprezentovať už dôverne známy reprezentant v tejto kategórii, ktorý získal skúsenosti nielen v slovenských súťažiach ako Latte Art Jam a Majstrovstvá Slovenska, ale zúčastnil sa už aj zahraničných súťaží, a teda oťukal sa už aj s týmto prostredím. Správne, ide o Lukáša Podbehlého z Dolného Ohája, ktorý už v roku 2012 reprezentoval Slovensko v tej istej kategórii v juhokórejskom Soule. V Cup Tasters si medzinárodných súperov po prvýkrát vyskúša Pavol Krajňák z Prešova. Cupping je zradná disciplína, v ktorej rozhodujú aj momenty nepozornosti alebo len zlý deň. Treba veriť, že Paľo sa zbaví medzinárodnej trémy a predvedie toľko šťastia, ako v slovenskom kole. Kategórii Coffee in Good Spirits zdá sa hrozí rovnaký osud ako českému Slávikovi, bude mať dlhé roky jedného víťaza. Podobne ako pred rokom, aj v tom súčasnom ročníku bude Slovensko v tejto kategórii reprezentovať Martin Hudák, ktorý to s kávou a miešanými drinkami naozaj vie.

LGP_20140201_0150

LGP_20140201_0065

LGP_20140201_0169

Keď radosť z úspechu uvedeným trom súťažiacim zoslabne, ďalší dvaja reprezentanti Slovenska budú finišovať so svojimi prípravami do Rimini, a to Marián Plajdičko trénujúc nápoje založené na espresse (Barista Championships) a Martin Karabinoš hľadajúci tú správnu prípravu kávy aeropressom (World Aeropress Championships). Mariána Plajdička poznáme zo slovenských majstrovstiev, je predsa dvojnásobný slovenský majster barista a jeho vystupovanie pri príprave súťažných káv je nezabudnuteľným zážitkom nielen pre porotu. Martin Karabinoš je historický prvým víťazom tejto kategórie na Slovensku, t.j. aj reprezentantom na svetovej scéne.

_IM18592

LGP_20140202_0105

Všetkých súťažiacich na svetové šampionáty vysiela domáci usporiadateľ, t.j. Slovenská kávová asociácia, v prípade World Aeropress Championships ide o výnimku, kedy zástupcu vysiela organizátor Slovak Aeropress Championship spriateľený organizátor ,,Coffeefest Slovakia,,. Slovenským reprezentantom prajeme veľa šťastia, trpezlivosti a pevných rúk. Slovenská kávová kultúra si zaslúži dôstojné reprezentovanie na medzinárodných súťažiach, títo baristi majú pre to všetky predpoklady.

Článok bude priebežne aktualizovaný o odkazy na live záznamy priamo zo súťaží. Postrehy, zážitky a skúsenosti sa Slovenská kávová asociácia bude snažiť sprostredkovať čo najskôr po súťaži.

 Zdroj

Text : Daniel Dudinský

Foto : Lukáš Gál

Lukáš Gál

 

 

 

 

5. kolo tretieho ročníka Latte Art Jam – Banská Bystrica, Beniczky Cafe & Wine Bar

10265402_509889309123218_2171251915011732762_oLatte Art Jam (LAJ) pokračuje a ďalšie, už 5. kolo 3. ročníka sa uskutoční 17. mája 2014 na strednom Slovensku, v povstaleckej Banskej Bystrici.

Partnerom 5. kola je Beniczky Cafe & Wine Bar priamo na Námestí SNP. V prípade priaznivého počasia sa súťaž uskutoční priamo na vonkajšej terase, čím sa súťaž priblíži aj pasívnemu divákovi, náhodnému okoloidúcemu. LAJ nie je len súťažou profi baristov, ale miestom stretnutia sa ľudí so spoločným záujmom – kvalitne pripravená káva. Na jednom mieste môžete stretnúť baristov, školiteľov, niekedy pražiarov kávy, ale aj obyčajných ľudí, pre ktorých sa káva stala vášňou. Nechajte sa pozvať na 5.kolo LAJ, príďte rozhodnúť o víťazovi a ochutnať súťažné cappuccina.

Tešíme sa na vás.

 

Coffeefest Slovakia

coffefest new 2

Takto o dva týždne, cez víkend, organizujú naši priatelia druhý ročník Coffeefest Slovakia v Bratislave. Ich cieľom je osloviť širokú verejnosť a zasiahnuť do kávovej kultúry skrz prednášky, ochutnávky rôznych káv a spôsobov prípravy, workshopy a postranné aktivity. Program začne v sobotu, 12. apríla o 13:00 v priestoroch Sheraton Hotel Bratislava.

Súčasťou programu budú espresso bary, brew bar s rôznymi alternatívnymi metódami, syphon bar so zahraničnými kávami, degustačné cuppingové kolá a mnoho iného. Počas soboty prebehne 3. kolo 4. ročníka súťaže Latte Art Jam, ktorú poriadame my, ako partner podujatia. V nedeľu zas profesionálnu verejnosť bude čakať napr. Slovak AeroPress Championship 2014.

My sa už veľmi tešíme – radi uvidíme vystupujúcich šikovných baristov, aj z našich radov

Vstupenky sú obmedzené, nájdete ich v sieti Ticketportal,                                                pre nákup vstupeniek kliknite tu.

BARISTA JUNIOR 2014

barista_junior_2014 LOGO
Majstrovstvá Slovenska BARISTA JUNIOR 2014

Dátum a čas : 26. Marec 2014, 8.30 hod

Miesto : Stredná odborná škola hotelových služieb a obchodu, Zdravotnícka 3, Nové Zámky

Majstrovstvá Slovenska BARISTA JUNIOR sú prestížnou súťažou a prehliadkou šikovnosti študentov z odborných škôl zo Slovenska a tento rok to bude už 6. ročník. Pravidelne sa súťaže zúčastňujú a svoje sily si tak merajú aj študenti z českých škôl.

Pri príprave káv sa hodnotí nielen kvalita pripravených kávových nápojov, ale aj zručnosť, komunikatívnosť, kreativita a celkový dojem súťažiacich.

pozvanka NZ 2014

OFICIÁLNE VÝSLEDKY súťaže majstrovstiev Slovenska BARISTA JUNIOR 2014

1.miesto Diana Ferencová
2.miesto Ivana Palgutová
3.miesto MarcelaTrubačová

  • Najlepší nealko čajový nápoj:  Sabína Fetaiová
  • Najlepší alko čajový nápoj:  Zuzana Sedláčková 
  • Najlpešie cappuccino:  Lukáš Podbehlý 
  • Najlepšia prezentácia:  Marcela Trubačová
  • Najlepšie espresso:  Stanislava Némethová

Niečo málo z fotogalérie Vám poskytneme čoskoro 🙂

Zdroj : Škola baristu