Spýtali sme sa Majstrov, kategória Latte Art

Galéria

This gallery contains 1 photo.

Na prelome januára a februára 2015 sa konali Majstrovstvá Slovenska Barista (2015), a to v kategóriách Barista, Latte Art a Cup Tasters. Majstrovstvá boli organizované Slovak Coffee Association a koordinátorom SCAE pre Slovensko. Aj napriek tomu, že štatisticky mali navrch muži (Zloženie súťažiacich Barista 2015), … Čítať ďalej

Zoznam súťažiacich Barista 2015

29. január 2015 bol prvým štartovacím dňom v rámci Majstrovstiev Slovenska Barista 2015. Súťažiaci baristi v kategóriách Barista a Latte Art sa v tento deň mohli zoznámiť s technikou, ktorú budú mať počas súťaže k dispozícii. A to je ten správny moment, kedy môžeme zverejniť menný zoznam súťažiacich.

Barista 2015 Championship

  • Lukáš Podbehlý
  • Darina Sobolová
  • Dušan Pavelka
  • Diana Ferencová
  • Štefan Dušek
  • Róbert Palík
  • Dominik Novák
  • Roxana Róthová
  • Veronika Gálová

Latte Art 2015 Championship

  • Vladimír Kmec
  • Lukáš Podbehlý
  • Oldřich Holiš ml.
  • Martin Karabiňoš
  • Juraj Sivčák
  • Lukáš Soľanič
  • Filip Beňo
  • Alexandra Mihálechová
  • Adela Bieliková
  • Miroslav Boltvan
  • Erik Fedor
  • Vladimir Koč
  • Lucia Ondrušková
  • Miroslav Škorvánek
  • Marek Galko

Cup Tasters 2015 Championship

  • Vladimír Kmec
  • Lukáš Podbehlý
  • Martina Cibuľová
  • Martin Karabiňoš
  • Dušan Pavelka
  • Branislav Ondrejka
  • Peter Laššak
  • Peter Cserkó
  • Pavol Krajňák
  • Marek Kalianko
  • Lukáš Solanič
  • Miroslav Škorvánek

 

 

 

Majstrovstvá Slovenska Barista 2015

last-minute

Vážení baristi, odborná i laická kávová verejnosť,

v prvom rade si vám touto cestou dovoľujeme popriať príjemné a ničím nerušené vianočné sviatky a do nového roka 2015 vám zaželať veľa šťastia, úspechov a v neposlednom rade viac dobrej a kvalitne pripravenej kávy.

Vstupenkou do tohto sveta pre nás určite môžu byť Majstrovstvá Slovenska Barista 2015 organizované Slovenskou kávovou asociáciou (SCA), ktoré budú opäť súčasťou najvýznamnejšej slovenskej gastro výstavy DANUBIUS GASTRO v INCHEBA EXPO Bratislava. Majstrovstvá sa uskutočnia v dňoch 29.01-01.02.2015, a to v týchto kategóriách:

  • Barista Championship 2015
  • Latte Art Championship 2015
  • Cup Tasters Championship 2015

Súťaž v jednotlivých kategóriách bude prebiehať podľa pravidiel World Coffee Events. Bližšie informácie o zložení medzinárodnej poroty, partneroch, súťažiacich, harmonograme a sprievodnom programe, ako aj prihlášku zverejníme postupne prostredníctvom Slovenskej kávovej asociácie a na sociálnej sieti.

Záujemcov o účasť v súťaži si dovoľujeme upozorniť, že v súčasnosti vzhľadom na pripravovanú voľbu koordinátora SCAE pre Slovensko, nie je pre víťazov jednotlivých národných kategórií zabezpečený postup na medzinárodné súťažné kolá. Po voľbe koordinátora SCAE sa budeme usilovať o spoluprácu s ním, o ktorej vás budeme bezodkladne informovať.

O medzinárodných umiestneniach slovenských reprezentantov v roku 2014 si môžete prečítať na tomto blogu.

5. kolo tretieho ročníka Latte Art Jam – Banská Bystrica, Beniczky Cafe & Wine Bar

10265402_509889309123218_2171251915011732762_oLatte Art Jam (LAJ) pokračuje a ďalšie, už 5. kolo 3. ročníka sa uskutoční 17. mája 2014 na strednom Slovensku, v povstaleckej Banskej Bystrici.

Partnerom 5. kola je Beniczky Cafe & Wine Bar priamo na Námestí SNP. V prípade priaznivého počasia sa súťaž uskutoční priamo na vonkajšej terase, čím sa súťaž priblíži aj pasívnemu divákovi, náhodnému okoloidúcemu. LAJ nie je len súťažou profi baristov, ale miestom stretnutia sa ľudí so spoločným záujmom – kvalitne pripravená káva. Na jednom mieste môžete stretnúť baristov, školiteľov, niekedy pražiarov kávy, ale aj obyčajných ľudí, pre ktorých sa káva stala vášňou. Nechajte sa pozvať na 5.kolo LAJ, príďte rozhodnúť o víťazovi a ochutnať súťažné cappuccina.

Tešíme sa na vás.

 

Marián Plajdičko a Martin Hudák obhájili tituly, BARISTA 2014

_IM18388

Od 31. januára do 2. februára 2014 sa na bratislavskom výstavisku Incheba opäť uskutočnili Majstrovstvá Slovenska v príprave kávy– Barista 2014. Súťažnými disciplínami pre tento rok boli štyri kategórie: Barista, Latte Art, Good Spirits a Cup Tasters.

Tento ročník sa zatiaľ tešil priazni najväčšieho počtu divákov – pravdepodobne pre rozhodnutie organizátorov usporiadať Majstrovstvá na gastro veľtruhu na výstavisku, ktorý prebiehal súčasne s Majstrovstvami.

O výsledkoch rozhodovala medzinárodná porota zložená z porotcov SCAE z Maďarska a Česka – hlavným porotcom bol Tibor Hajcsunk (Maďarsko) s tímom kolegov János Szongoth (Maďarsko), Robert Soti (Maďarsko), Attila Molnar (Maďarsko), Livia Szőllősi (Maďarsko), Tibor Varady (Maďarsko), Petra Střelecká (Česko), Roberto Trevisan (Česko), Jiří Richter (Česko). Práve oni zabezpečovali regulérnosť majstrovstiev.

_IM19167

Súťaž bola slávnostne otvorená v piatok ráno semifinálovým kolom kategórie Barista, z ktorého postúpilo 6 najlepších súťažiacich do nedeľného finále. Medzi súťažnými kategóriami prebehol nesúťažný Latte Art Jam & Ultimate KeepCup Battle –  sprievodný program – súboj vo vytváraní vzorov do cappuccina, mimo iných aj v pohároch KeepCup. Učastnil sa aj Luigi Lupi, uznávaný majster a priekopník techniky Latte Art z Talianska. Zážitok to bol vskutku neuveriteľný. 

_IM19146

Druhý deň majstrovstiev začal v rámci slovenského šampionátu po druhý krát realizovanou kategóriou Cup Tasters. Tentokrát se zapojili aj diváci – v nesúťažnom kole. Najlepšie degustačné schopnosti predviedol barista Pavol Krajňák, ktorý v napínavom súboji tesne porazil Lukáše Podbehlého. O tretie miesto se podelili Martina Cibuľova a Viktor Štefančík.

_IM19118

Kategórie Latte Art sa zúčastnilo 14 súťažiacich z celého Slovenska. Prvú priečku si vybojoval Lukáš Podbehlý, druhým v poradí bol Martin Karabiňoš. Tretie miesto získal Vladimír Kmec, minuloročný víťaz, ktorý SR reprezentoval na svetovom šampionáte Latte Art  v Nice. Súboj súťažiacich bol veľmi vyrovnaný – možno práve preto, lebo väčšina baristov sa aktívne zapojuje do „motivačnej“ súťaže Latte Art Jam, ktorá je už tretím rokom tradiíciou so svojím putovaním po kaviarňach po Slovensku.

_IM29313

V poobedných hodinách nasledovala kategória Coffee in Good Spirits. Tu opäť exceloval Martin Hudák, druhú priečku obsadil Dominik Šmajda a tretí stupienok si vybojoval Lukáš Podbehlý.

Tretí súťažný deň uzavrel finálové kolo kategórie Barista, kde so svojím skvelým vystúpením obhájil svoj minuloročný titul Marián Plajdičko. Druhé miesto získal Lukáš Podbehlý. ktorý bol tento rok vo vynikajúcej forme – obsadil totiž prakticky v každej kategórii popredné umiestnenie – veľké zlepšenie oproti minulému roku! Tretiu priečku obsadil Lukáš Soľanič.

Víťazi jednotlivých kategórií sa zúčastnia na svetovom šampionáte v Rimini a Melbourne.

Víťazmi jednotlivých kategórií sa stali:

  • Kategória Barista:      

1. miesto Marián Plajdičko

2. miesto Lukáš Pobehlý

3. miesto Lukáš Soľanič

  •  Kategória Latte Art:   

1. miesto Lukáš Pobehlý

2. miesto Martin Karabiňoš

3. miesto Vladimír Kmec

  •  Coffee in Good Spirits:

1. miesto Martin Hudák

2. miesto Dominik Šmajda

3. miesto Lukáš Pobehlý

  •  Kategória Cup Tasters:      

1. miesto Pavol Krajňák

2. miesto Lukáš Podbehlý

3. miesto Martina Cibuľova, Viktor Štefančík

_IM28925 _IM28916_IM28906 _IM28901 _IM28859 _IM18604 _IM18662 _IM18627 _IM18632_IM18510_IM18431 _IM18554 _IM18459Zdroj : SCA

Foto: Lukáš Gál

celú galériu nájdete  ………………. tu

Súťažiaci Barista 2014

IMG_8435Barista 2014 Championship

  • Marián Plajdičko
  • Lukáš Podbehlý
  • Dominik Novák
  • Viktor Štefančík
  • Vladimír Žaludek
  • Martin Karabiňoš
  • Darina Sobolová
  • Lukáš Soľanič

 

Latte Art 2014 Championship

  • Vladimír Kmec
  • Martin Lukáš 
  • Lukáš Podbehlý
  • Viktor Štefančík
  • Oldřich Holiš ml.
  • Patrik Varga
  • Martin Karabiňoš
  • Juraj Sivčák
  • Cyril Banas
  • Pavol Krajňák
  • Marta Dzurillova
  • Patrik Šmigalla
  • Lukáš Soľanič
  • Karol Kraus
  • Tomáš Chovanec

Coffee In Good Spirit 2014 Championship

  • Lukáš Podbehlý
  • Dominik Šmajda
  • Martin Karabiňoš
  • Martin Hudák

Cup Tasters 2014 Championship

  • Vladimír Kmec
  • Lukáš Podbehlý
  • Viktor Štefančík
  • Martina Cibuľová
  • Martin Karabiňoš
  • Veronika Gálová
  • Pavol Krajňák
  • Štefan Vargočko
  • Daniel Méri

Do majstrovstiev Slovenska – Barista 2014 ostáva menej ako mesiac

plagat final Barista 2014preto nastala chvíľa kedy Vám prezradíme pár detailov z organizácie súťaže. V najbližších dňoch sa môžete tešiť na ďalšie informácie o porotcoch a súťažiacich jednotlivých kategórií.

imagesProfesionálne kávostroje, na ktorých spoznáme tohtoročného víťaza sú talianskej značky Astoria. K dispozícii bude konkrétne model PLUS 4 YOU. Košíky budú mať šírku 53mm a sú určené na gramáž 18-20g. Teplota vody bude nastavená na 92°C. Viac detailných informácií je dostupných na oficiálnej stránke: www.astoria.com

stažený souborSúťažné mlynčeky sú zo známeho portfólia firmy Mahlkönig. Model K30 Vario – Single Espresso Grinder s priamym mletím na vyžiadanie (on-demand), ktorého kapacita mletia je približne 3.6 – 4.8 g/sec. Detailné informácie a popis tohto modelu nájdete na oficiálnej stránke výrobcu: www.mahlkoenig.com

dANCAPNa majstrovstvách budú k dispozícii šálky parnera, viď odkazy nižšie. Baristi môžu mať aj vlastné, ale len z portfólia znacky ANCAP.

  • pre espresso: typ Palermo, výška v cm : 5.4 objem v ml : 55
  • pre Cappuccino: typ Palermo, výška v cm: 5.8 objem v ml: 150
  • ponukame aj typ Verona, výška v cm: 6,5 objem v ml: 260

Rozmiestnenie súťažných stolov a celkovú vizualizáciu BARISTA  2014,  mozete nájsť tu : … FLOORPLAN

Pre všetkých súťažiacich dávame do pozornosti aj oficiálne pravidlá svetového šampionátu pre jednotlivé kategórie, aktualne platné sú z roku 2013, v prípade aktualizácie Vás budeme informovať.

  • pre kategóriu BARISTA: …tu
  • pre kategóriu LATTE ART: …tu
  • pre kategóriu COFFEE IN GOOD SPIRITS: …tu
  • pre kategóriu CUP TASTERS: …tu

Prihláška na Majstrovstvá Slovenska Barista 2014